VeganAirfryer-Falafel im Pitabrot mit Tomatenaufstrich
Falafel aus'm Airfryer? Ist ja kross!
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Ingredients
Pfefferto taste
Salzto taste
Speisezwiebel0.5 0.5
Petersilie, frisch10 g 0.66 cup(s)
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen1 TL 1 tsp
Koriander, gemahlen0.5 TL 0.5 tsp
Paprikapulver, edelsüß1 TL 1 tsp
Pitabrot1 1
Weizenmehl, Typ 40530 g 0.25 cup(s)
Panko-Paniermehl15 g 1 tbsp
Wasser1 EL 1 tbsp
Olivenöl1 EL 1 tbsp
Walnusskern20 g 0.2 cup(s)
Gurke0.2 0.2
Zitrone Wenn du Zitronenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Zitronen zu verwenden.0.5 0.5
Tomate, getrocknet30 g 0.2 oz
Rucola20 g 1 cup(s)
Kichererbsen, Dose od. Glas100 g 0.5 cup(s)
Süßer Senf1 EL 1 tbsp
Knoblauch2 Zehe(n) 2 clove(s)
Nutrition
High in Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Abgetropfte Kichererbsen, geschälte Zwiebel, gewaschene Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Mehl und 1/2 geschälten Knoblauch in einer Küchenmaschine mixen, bis die Zutaten eine homogene Masse ergeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Mischung in walnussgroße Stücke teilen und zu Kugeln rollen.
- 4
Anschließend Falafel im Airfryer bei 180°C 15 min backen, bis sie goldbraun sind. Alternativ im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze 20 min goldbraun backen.
15 min - 5
Währenddessen getrocknete Tomaten, Walnusskerne, Olivenöl, Paniermehl und restlichen Knoblauch im Mixer cremig mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Zitrone halbieren und Saft auspressen.
- 7
Zitronensaft, süßen Senf und Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Gurke waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
- 9
Rucola waschen und abtropfen lassen.
- 10
Rucola mit Gurke und Dressing mischen.
- 11
Pitabrot mit Sauce aus getrockneten Tomaten bestreichen, mit Falafelbällchen und Rucolasalat servieren und genießen.