PorkHühnchen-im-Speckmantel-Spieße mit Tomatensalat
Aus der neuen Low-Carb-Linie: Der Speckmantel
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Ingredients
Pfefferto taste
Salzto taste
rote Zwiebel0.25 0.25
Petersilie, frisch10 g 0.4 oz
Olivenöl2 EL 2 tbsp
Aceto Balsamico1 EL 1 tbsp
Bacon40 g 1.5 oz
Hühnerbrustfilet150 g 0.33 lb
Mandel15 g 0.13 cup(s)
Tomate150 g 1.4
Knoblauch0.25 Zehe(n) 0.25 clove(s)
Nutrition
High in Vitamin B3, Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Hühnchen in große Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
- 3
Jedes Stück Hühnchen in eine Scheibe Bacon einwickeln und aufspießen. Wenn die Bacon-Scheiben zu lang sind, halbiere sie.
- 4
Öl in einer Grillpfanne oder normalen Pfanne erhitzen und Hühnchenspieße ca. 5 min pro Seite braten. Alternativ auf einem Grill zubereiten.
5 min - 5
In der Zwischenzeit Mandeln fein hacken und in einer Pfanne ohne Öl ca. 5 min rösten.
5 min - 6
Tomate waschen und würfeln.
- 7
Zwiebel schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.
- 8
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- 9
Knoblauch schälen und reiben.
- 10
Für das Dressing Petersilie, Mandeln, Knoblauch, Olivenöl und Balsamico Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alternativ alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer zerkleinern.
- 11
Tomaten und rote Zwiebeln mit dem Dressing vermengen und mit Hühnchenspieße servieren.