PoultryQuinoa-Brokkoli-Salat mit pikantem Hühnchen
Wohlfühlessen Deluxe!
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Ingredients
Pfefferto taste
Salzto taste
Quinoa80 g 0.5 cup(s)
Olivenöl1 EL 1 tbsp
Zitrone Wenn du Zitronenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Zitronen zu verwenden.0.5 0.5
Hühnerbrustfilet150 g 0.33 lb
Koriander, gemahlen0.5 TL 0.5 tsp
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen1 TL 1 tsp
Kürbiskern10 g 1 tbsp
Harissa10 g 2 tsp
Cherrytomate100 g 3.5 oz
Brokkoli0.25 0.25
Joghurt, natur50 g 0.2 cup(s)
Nutrition
High in Magnesium, Phosphorus, Vitamin B1, Vitamin B3, Vitamin B9, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Quinoa anschließend 15 min köcheln lassen. Quinoa sollte mit reichlich Wasser bedeckt sein.
15 min - 3
Hühnerburst mit Harissa einreiben.
- 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und Hühnerbrust von jeder Seite 7 min braten, bis sie gar ist.
7 min - 5
Währenddessen Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.
- 6
Cherrytomaten waschen und halbieren.
- 7
3 min bevor Quinoa fertig ist, Brokkoli dazugeben und mitkochen. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.
3 min - 8
Hühnerbrust mit 2 Gabeln in Stücke zupfen.
- 9
Für das Dressing Zitrone gründlich waschen und Schale abreiben.
- 10
Zitronenabrieb mit Joghurt und Salz verrühren und bis zum Servieren zur Seite stellen.
- 11
Abgekühlten Brokkoli und Quinoa mit Cherrytomaten vermengen. Mit Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
- 12
Quinoa-Brokkoli-Salat mit Harissa-Hühnchen und Zitronen-Joghurt garnieren.